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商用厨房设备智能化改造思路
2025 年商用厨房设备智能化改造是餐饮业数智化转型的关键。方案涵盖烹饪设备升级、清洁消毒系统优化及管理控制中枢构建，如精准控温、自动排烟、AI 库存管理等技术，可使能源消耗降低 30%-40%，人工依赖减少 50%，出餐效率提升 60%-200% 。针对连锁餐饮、团餐食堂、高端酒店等不同场景，提出差异化改造策略。实施时需注意成本控制、服务商选择及政策合规，通过设备租赁、分阶段改造等方式推进，同时升级员工技能，以顺应行业发展趋势，提升企业竞争力。
