电磁自动摇摆翻炒锅介绍
电磁自动摇摆翻炒锅产品说明 (MT-DCTG800-SJB)
尺寸：外形尺寸:1700*1100*950+400
功率20kw/380v
一、基本概述
本电磁摇摆汤锅聚焦餐饮行业高效炒制、炖制需求，融合电磁加热、电动斜锅、多档火力调控与自动搅拌功能，为厨房打造精准、高效、智能的烹饪解决方案，助力提升出品效率与品质 。
二、核心用途
适配餐饮门店（中餐厅、食堂等 ）多样化烹饪场景：可批量炒制带汤炖菜（如红烧肉炖粉条、黄焖鸡等 ），自动翻炒不糊锅；也能用于常规炒菜、酱料熬制、食材预煮及汤品熬制，一灶多用，满足大规模出餐及多样菜品制作需求 。
三、关键技术与功能
（一）加热方式 —— 电磁加热
采用先进电磁感应加热技术，磁场感应涡流直接作用于锅体生热。加热速度迅猛，能效远高于传统炉灶，节能显著；同时热量分布均匀，有效避免局部过热导致的食材焦糊，保障菜品口感、成色一致 。
（二）电动斜锅设计
锅体上下倾斜由电动控制，一键启动即可轻松完成倒料、出料。替代人工抬锅操作，降低厨房人员劳动强度；倒料过程精准流畅，防止汤汁溅洒，提升操作安全性与便利性，适配批量出餐的高效流转 。
（三）火力调控 ——8 档可调
设置 8 档火力调节，覆盖小火慢炖、中火焖煮、大火爆炒等全烹饪火候区间。依据菜品特性（如炖煮带汤菜用小火慢炖入味、爆炒青菜用中火锁鲜 ），灵活切换火力，精准把控烹饪节奏，助力厨师高效做出多样美味 。
（四）自动搅拌功能
内置自动搅拌装置，针对带汤炖菜等易糊锅菜品，持续、匀速翻炒搅拌。模拟人工翻炒手法，让食材均匀受热、充分入味，无需人工值守紧盯，杜绝糊锅风险，保障出品稳定性，尤其适合批量制作炖菜、酱料等场景 。
四、产品优势
1. 高效节能：电磁加热减少热量传导损耗，能耗低于传统设备，长期使用大幅降低厨房运营成本 。
2. 安全稳定：配备过温、过流、漏电保护等多重安全机制，运行稳定可靠；电动斜锅、自动搅拌替代人力操作，规避高温烫伤、翻炒疲劳等风险，守护厨房人员安全 。
3. 出品保障：均匀加热 + 精准火候 + 自动搅拌，从多维度保障菜品质量稳定，助力餐饮门店打造标准化出品，提升食客口碑 。
本电磁摇摆汤锅以智能技术重构厨房烹饪流程，为餐饮经营实现降本、增效、提质，是现代厨房向智能化、高效化升级的理想之选 。